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第20期王老三烧鸡
时间:2025-01-21 09:39 访问量:3

第20期王老三烧鸡

王书林是非物质文化遗产项目王老三烧鸡制作技艺的第四代传承人“我不只是在做菜更是在创造美味的艺术。

王书林介绍他从小就跟随父亲学习烧鸡制作技艺对于每一个流程他都烂熟于心。“做烧鸡有讲究挑选鸡肉、选择用料、掌握烹饪火候最后在百年老汤中煮出美味每一个步骤都很关键。”王书林说一只烧鸡百年传承作为青年一代非遗传承人他会以一丝不苟的态度去对待美食以视如珍宝的守护去对待非遗技艺。


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