第20期王老三烧鸡
时间:2025-01-21 09:39 访问量:3
王书林是非物质文化遗产项目王老三烧鸡制作技艺的第四代传承人“我不只是在做菜,更是在创造美味的艺术。”
王书林介绍,他从小就跟随父亲学习烧鸡制作技艺,对于每一个流程他都烂熟于心。“做烧鸡有讲究,挑选鸡肉、选择用料、掌握烹饪火候,最后在百年老汤中煮出美味,每一个步骤都很关键。”王书林说,一只烧鸡,百年传承,作为青年一代非遗传承人,他会以一丝不苟的态度去对待美食,以视如珍宝的守护去对待非遗技艺。
