第47期裴师傅月饼制作技艺
时间：2025-01-21 11:08 访问量：4
中秋节是中华民族重要的传统节日，在中秋节这一天，月饼是最具代表性的饮食符号。
裴二非是嵩县非物质文化遗产项目——裴师傅月饼制作技艺的第四代传承人。“制作月饼，要经过和面、盘馅儿、成型、烤制、冷却等工序。”裴二非介绍，秘诀就是三个字——勤、学、练。
制作过程中的步骤，他数十年来不断地练习，在保持传统制作工艺的基础上，再根据现在人们的口味和饮食习惯，不断调整配方，精益求精。
“我的父辈们一辈子只专心做月饼这一件事，年复一年地坚持，不急不躁、不浮不怠。”裴二非说，他从父辈们身上学习的不仅是一门技艺，更是一份匠心和坚守。他希望通过月饼，让更多人感受到传统文化的魅力，将"团圆”“美满”送给大家。
